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앙꼬 ankko
South Korea
Приєднався 16 січ 2011
'앙꼬네 빵집' 이라는 스마트 스토어 오픈 했습니다. 🙏🏻 (2023.03.23)
- smartstore.naver.com/ankkone/products/7728328860
제과 제빵을 좋아하는 사람으로 "클래식 베이킹", "꼼꼼한 홈베이킹", "4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹" 책의 저자이기도 합니다. 독학으로 제과 제빵을 하는 분들을 위한 채널입니다. 많이 구독해주세요. 감사합니다! : - D (2018.08.23)
パンを焼くのが趣味ですね。好きな材料、好きな味、好きな形で自分の好きなようにパンを作り、味を楽しんだり、制作過程を楽しんだりするのが好きです。
* naver blog - 앙꼬의 쉬운 홈베이킹 blog.naver.com/law_order
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제과 제빵을 좋아하는 사람으로 "클래식 베이킹", "꼼꼼한 홈베이킹", "4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹" 책의 저자이기도 합니다. 독학으로 제과 제빵을 하는 분들을 위한 채널입니다. 많이 구독해주세요. 감사합니다! : - D (2018.08.23)
パンを焼くのが趣味ですね。好きな材料、好きな味、好きな形で自分の好きなようにパンを作り、味を楽しんだり、制作過程を楽しんだりするのが好きです。
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'앙꼬네 빵집' 네이버 스마트 스토어 오픈했어요. :-)
오랜만입니다. 1년 전 업데이트를 마지막으로 업데이트가 멈췄는데요. 그동안 어떻게 지냈는지 궁금해하시는 분들도 계셨을것 같아서 소식 전해드립니다.
3월 말에 '앙꼬네 빵집' 이라는 이름의 네이버 스마트 스토어를 오픈했습니다. 식빵 3종, 쿠키3종을 팔고 있어용~ 혼자서 만들어서 택배 배송까지 해야해서 바쁘지만, 즐겁게 지내고 있습니다. ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
다 구독자님 덕분입니다.
감사합니다~!! ♡♡♡♡♡
** 앙꼬네 빵집 스마트 스토어 : smartstore.naver.com/ankkone
3월 말에 '앙꼬네 빵집' 이라는 이름의 네이버 스마트 스토어를 오픈했습니다. 식빵 3종, 쿠키3종을 팔고 있어용~ 혼자서 만들어서 택배 배송까지 해야해서 바쁘지만, 즐겁게 지내고 있습니다. ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
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** 앙꼬네 빵집 스마트 스토어 : smartstore.naver.com/ankkone
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Відео
![[손반죽]분유향 나는 더블 밀크 하스브레드 만들기(Double Milk Hearth Bread Recipe)｜샌드위치빵, 식사빵](http://i.ytimg.com/vi/soE9PZep26w/mqdefault.jpg)
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![[추천]휘리릭 섞기만해도 맛 좋은 초코 파운드 케익 만들기:버터 크림화 과정 없음. (Chocolate pound cake recipe)](http://i.ytimg.com/vi/vC0wEYDzfaI/mqdefault.jpg)
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초간단! 왕초보를 위한 원볼 베이킹: 블루베리 스콘 만들기( Blueberry Scones Recipe/ブルーベリースコーンレシピ)
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쫄깃한 마시멜로우가 맛있는, '스모어 쿠키' 만들기(S'mores cookies recipe/スモアクッキー レシピ)
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[손반죽]따뜻한 한끼 식사빵~ 🥦브로콜리 모닝롤 만들기(Broccoli rolls recipe/ブロッコリーブレッドレシピ)｜샌드위치빵
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카페 스타일 브런치~ 크로크무슈 샌드위치 만들기(Grilled ham and cheese sandwich recipe/ クロックムッシュレシピ)
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쫀득 색색 양갱~ 팥양갱 만들기+명절 선물 🎁 포장. (Red Bean Yokan Recipe)
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맛보장🥕 치즈&당근 머핀 만들기(Carrot muffins recipe/にんじんマフィンのレシピ)
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한번에 많이 만들어서 어린이집에 보내려는데 큰 휘핑기로는 못만드나요? 꼭 손으로 다져야 하는지 궁금합니다😂
@@sspark4387 아닙니다. 큰 휘핑기나 푸드프로세서로 작업하셔도 좋습니다. ^^ 호두 전처리를 고소하게 잘하시면 맛나게 잘 나옵니당. 그리고 구우실때 갈색으로 진한 색 나올때까지 구워 주시구용~ 👍🏻😊
해외 살면서 통밀빵은 구하기 쉬워도 한국식 우유 식빵 파는 곳은 정말 한 곳도 없더라구요ㅠㅠ 해외살면 진짜 사소한 거 하나하나가 다 그리워 지는거 같아요 ㅋㅋ 따라하면서 손으로 반죽하다가 너무 질척여서 그냥 반죽기에 넣고 돌렸는데 다행히 성공했어요..! 딱 한국에서 먹던 우유식빵 맛이에요 ㅎㅎ 역시 기본이 젤 어렵다는 걸 느꼈네요ㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니다! 혹시 다음에 손으로 반죽하다가 질척이는 거 같을 때 계속 손으로 반죽해야 할까요 아니면 이번에 했던 것처럼 반죽기에게 맡길까요...?
해외에 사시는군요. 반갑습니다!! 다음에 만드실때에도 반죽기에 맡기시는 것이 좋을듯합니다. 유제품이 많이 들어가서 글루텐 잡기가 좀 어려운 빵이라서 반죽기가 훨씬 맛있게 나오거든요. (제 개인적인 생각이지만요. 식빵은 키가 큰 빵이라 웬만하면 반죽기로 작업할때가 글루텐도 잘 잡히고, 오븐스프링도 잘 나오는 것 같습니당. ^^ ) 발효가 느리기도 하고 해서 난이도가 좀 있는 식빵인데 맛있게 잘 나왔다니 다행입니다. ^^
혹시 보관방법이랑 보관기간은 어떻게될까요?
요즘같은 날씨에는 냉장고 보관하시면 좋을것 같아요. 좀 오래 보관하시고자 하면 냉동실 보관하시구요. ^^
믿고 만드는 앙꼬님 혹시 이거 스파반죽기로는 얼마나 반죽칠까요?글루텐몇프로 정도잡나용~?
아...! 영상 만든지 너무 오래되어서 기억은 잘 안나는데 글루텐은 약 80%정도 잡으면 어떠실까요? 반죽 시간은 10~12분정도? 하면 될까 모르겠네유. ^^
너무 맛있어보여요~ 버터는 가염밖에 없는데 소금 안넣고 가염버터 써도 괜찮을까요?
감사합니다. 넵~ 소금 안넣으시고 가염버터를 사용하셔도 괜찮을것 같습니다. 맛있게 만들어 드세요. ^^
박력분을 박력쌀가루로 대체해서 만들어도 될까요? 😊
음... 글쎄요. 저는 만들어본적이 없지만, 박력쌀가루로도 가능하지 않을까요? ^^
Thank you for your details instructions. God bless you.
요거트가 없으면 생략가능한가요?
넵~ 요거트 생락하시고, 생크림으로 대체해서 반죽 질기 조절하시면서 만드셔도 좋을듯합니다. ^^
호밀은 어디 제품인강ᆢ?
180도에 15분 굽는 건가요?
영상에 나와있는것처럼 170~180℃로 예열한 오븐에 15분간 노릇노릇하게 구워 주시면 될 것 같습니다. 제가 사용하는 오븐과 같은 오븐이라도 오븐에 따라 조금씩 특성이 다르기때문에 제가 알려드린 온도를 참고하셔서 굽는 온도와 시간은 조절하셔야할것 같습니다. 오븐 열이 세다면 180도에 구울경우 색이 진하게 나오던가 탈 수도 있으니까요. ^^;;;; 굽는 온도와 시간은 정답은 없다고 생각됩니다~~~ 그래서 베이킹이 어려운 것이 아닐까 합니다. ㅠㅠ
잘봣습니당 혹시걍둥글려서만들때 덧가루를 계속뿌리는데 생략하고 쿠프만 넣고 구우면 윗면 식감이다를까용 덧가루안뿌리고해도상관없나요?
@@user-yx9ln7bf9h 안녕하세요. 이 레시피에서 덧가루는 장식적인 측면이 강합니다. 덧가루를 최소한으로 쓰고 싶으시거나 생략하셔도 좋습니다. 그냥 둥글리기하신다면 덧가루 안뿌리시고 만드셔도 됩니다. ^^
미니오븐인데요 12구랑 6구 사용할껀데요 어떤게 제일 윗칸으로 두고 오븐을 사용해야 하나요??답변 부탁드립니다 😊
@@행복하기 안녕하세요. 어떤 미니 오븐을 사용하시는지는 모르겠지만 제가 . . . 가지고 계신 오븐 브랜드도 모르고, 미니 오븐은 거의 사용해본적이 없어서 정확한 답변 드리기 어려울것 같습니다. 🥲 그리고 작은 미니오븐이라면 한번에 한칸씩만 이용했던것 같습니다. 한번에 여러칸을 이용할경우 오븐이 작아서 머핀이 고루고루 익지 않았던것 같아요. ^^;
@@ankkoblog 네 답변감사합니다^^
@@행복하기 😊🙏🏻 감사합니다~
안녕하세요..! 3등분 안하고 한덩이로 구워도 될까요?ㅎ 아님 반배합하고 한덩이로 구워도 괜찮을까요?😊
@@floridasun312 안녕하세요. 한덩이도 두덩이도 다 가능합니다만, 굽는 시간은 달라질 수 있습니나. 오븐 크기가 작다면 작게 굽는편이 좋구요. ^^ 반배합으로 줄이면 반죽앙이 너무 적어서 실패할 수도 있습니다. 저는 되도록이연 총 반죽양 700~1000g이상은 작업하는편입니다. 😊
@@ankkoblog너무 감사합니다 드디어 오늘!! 만들어보려고해요~ 2등분해서 잘 구워볼게요ㅎ 감사합니다!!👍🏻🫶❤️
@@floridasun312 더운데 수고 많으세용. 맛나게 만들어 드세요! ^^ 😊🙏🏻
30분 굽고 탕탕 내리치고 빼도 옆면이 아랫쪽에 가로로 선이 생기며 들어가는데 왜그런건가요? 덜구워져서 그런가싶어 온도도 올리고 두번째 했는데 똑같이 그러네요.. 부드러워서 그런가 틀에서 꺼내면 옆면이 말랑말랑한 느낌이맞나요? 옆면이 반듯하게 나오지 않는거죠
@@user-pq4rn3mk2t 안녕하세요. 식빵이 부드러워서 옆면이 찌그러지는것 같습니다. 아랫불 온도를 좀 더 올리거나 굽는 시간을 늘리셔서 다시 시도해보시면 어떨까요? 글루텐도 확실히 잡으시구요. ^^ 식빵 색깔을 좀 진하게 내보세용~
박력분이나 밥스레드밀통밀로도 같은 양의 레시피로 가능할까요?
피칸이나 건포도를 넣지 않고 무화과만 마지막에 넣어도 될까요..? 견과류를 넣지 않아서 반죽이 질어지진 않을까 걱정되네용..
@@lessipi 넵. 말씀하신것처럼 견과류 넣지않아도 될것 같아요. ^^ 너무 질까봐 걱정되시면 물 양을 레시피보다 좀 적게 잡아주시면 좋을것 같아요~ 🙏🏻😊
탈지분유 키로당 판매하는데 쓸일이 잘 없어서 그냥 빼고 했는데도 맛있어요 .. 이 레시피 최고입니다
@@sparkling_like_SHINee 맛있으셨다니 기분 좋네요. ❤️ 리뷰 감사합니당. ^^
요즘은 활동 안하시나요? ㅠㅠ 베이킹 유튜버 자체가 잘 없지만 여기 채널은 정말 떡상각이 보이는데 ㅠㅠ
앙꼬님~~요거 넘 맛있어용##♡♡
@@user-rd2qz1wr5c 통밀식빵 맛있다니 기분 좋네요. ^^ 피드백 감사합니다~ 🙏🏻🥰
好用心的視頻, 訂閱了💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
오늘 만들었는데 맛이 담백하면서도 상큼하고 너무 맛있어요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다!😊
@@ahlove0125 리뷰 감사합니다. 저두 맛나게 먹었던 빵이었어용. 😆👍🏻🙏🏻❤️
앙꼬님 이 빵을 저온발효 하고싶으면 이스트를 줄여야할까요?
음... 글쎄요. ㅠㅠ 저는 단과자빵 레시피는 저온 발효로 잘 안만들어봐서요. 잘 모르겠어요. 이스트 양은 여러번 테스트해보셔야할 것 같아요~~~ 여름에는 고온 다습해서 왠만하면 발효가 잘 되지만, 가을 겨울에는 또 어떨지 모르겠어요. ^^;;;
설탕양 줄여도 될까요???
@@user-se9eq1uw1d 네~ 줄이셔도 좋습니다. ^^
@@ankkoblog 혹시 얼만큼까지 줄여도 될까요???
@@user-se9eq1uw1d 글쎄요. 저는 우선은 레시피에서 10~20g 정도 줄여보는데요. 취향에 따라 다들 틀리더라구요. 참고하세요. ^^
너무 맛있는데 과정이 힘들다...ㅠㅠ 제껀 오후에 만들고 지금 냉장고에 저온숙성 중입니당.. 부디 오늘 치아바타 잘 나왔으면 좋겟어요~
@@TheSheischoco ㅠㅠ 힘드시게 만드신만큼 맛나게 잘 나왔으면 좋겠네요. 😊🙏🏻
혹시 버터대신 오일쓸때 버터양과 비율이 동일한가요?
이 레시피 알게 된 이후로 몇년간 초콜릿 머핀은 이걸로 만들어 먹고 있습니다. 가족들도 좋아하고 주위에 선물해도 다들 좋아합니다. 감사합니다!
@@0ab-cx6xm 저두요. 오랫동안 만들어먹고 선물하고있는 머핀입니다. 리뷰 감사드립니다. ❤️❤️❤️🥰
혹시 호밀대신 통밀넣어도 물양 똑같이하면되나요?
@@user-bk6ig7qw4y 글쎄요. 통밀가루는 호밀가루와 특성도 다르고 맛도 다르기때문에 답변드리기힘들것 같습니다. 🥲🙏🏻
진짜루 맛있어요 진짜 밸러스 최고에요❤❤
안녕하세요 ! 까눌레에 들어가는 럼은 짐빔 위스키로 대체 가능한지 질문드려요 !!!!😢❤❤
안녕하네요. 이건 거의 빵에 가까운 반죽인건가요?
이스트 골드로는 안될까요?
@@user-py2zv1sc7k 글쎄요. 이론적으로는 레드이긴한데 잘 모르겠네요. ^^;
앙꼬님 안녕하세요~~ 오랜만 인것 같아요. 잘 지내고 계시죠~~^*^ 오랜만에 머핀을 구웠는데 단호박가루 넣어 만들어 보니 너무나 맛있고 선물하기에도 좋터라구요.늘 감사한 마음입니다.요즘 날씨가 장마라 비도 많이오고 후덥지근하고 건강 잘 챙기시고 유튜브에 영상 많이 올려주세요~~ ㅎㅎ 감사합니다.
@@user-kx7dl9mu6m 어머 오랜만이네요! 안녕하세요. 😊🙏🏻 잘 지내셨어요?!~ ~ ~ 덥고 습한 날씨에 머핀도 구우시고, 고생하셨네요. ^^ 잊지않고, 찾아와 주셔서 감사하네요. 건강하시고, 즐거운 베이킹하세요! 😊❤️
세미드라이스트 말고 인스턴트 사용해도 되나요? 용량은 똑같이 넣으면 될까요?
@@jiyeonlim-uo6ir 네~ 똑같은 양으로 사용하시면 됩니다. 맛나게 만드세요! ^^
안녕하세요. 이 레시피를 이제야 보다니! 만들어봤는데 쿠키 너무 맛있어요 레시피 감사해요 . 혹시 보관은 실온에 몇일정도 가능할까요?
@@초이미니 안녕하세요. 맛있으시다니 기분 좋네요. 오래보관하실려면 포장한 후 냉동 보관해주시는편이 가장 좋을듯합니다. ^^
앙꼬님. 브라우니 반죽 만들때 방법응 바꿔서~ 버터+초코 녹이고/ 계란넣고.. 앙꼬님 초코머핀 만들때처럼 해도 괜찮을까요? 저런 과정으로 하신 이유가 있으실까요?
앙꼬님 안녕하세요 ^^ 혹시 르방을 넣고싶으면 얼마나 넣어야할지 여쭤봐도 될까요 ?
숙성없이 바로구우세요?
앙꼬님 통팥은 설탕안들어간 통팥일까요?어떤브랜드 사용하신걸까요?😅
@@pippicho6302 설탕 들어간 대두 통팥앙금사용했었어요. ^^
@@ankkoblog 네^^비오니까 단팥빵 먹구싶어서요 내일 앙꼬님 레시피로 단팥빵하려구요 감사해요🥰🥰🥰
@@pippicho6302 여기도 비 많이 와요. ^^ 저는 떡볶이가 땡기는 밤이네요. 맛나게 만들어 드세요. 😊🙏🏻
옥수수가루가 없는데 단호박가루로 같은양 대체해두될런지 궁금해요
@@TV-ef8sr 글쎄요. 🤔 단호박 가루로 만들어 본적이 없어서 잘 모르겠어요. 😭🙏🏻
우유와 계란은 실온에 꺼내놔요?? 지금 만들려고 하는데 최대한 빨리 답변 부탁 드려요ㅠㅠ
@@user-wq9cd2go7z 네~ 우유랑 계란이 차갑지않게 실온에 좀 뒀다가 사용하시면 버터랑 잘 섞입니다. ^^
식빵 레시피들이 오란다팬이 많아서 레시피 변경계산이 힘들었는데 옥수수식빵팬이라니 넘 좋은 ㅠㅠㅠㅠ
24년 6월24일 오늘 이 빵 만들었어요 손이 커서 두배로~~ 오븐이 미니라 반은 오븐 반은 제빵기로 성공이요~~ 겉에 해바라기씨가 자를때 우수수 떨어지지만 아주 때깔나고 오도독 맛있네요 스팀없이 230도 예열 190도로 35분 180으로 15분~~ 색보며 구웠어요 식은다음 그냥먹어도 꼬소 달달~~ 크림치즈발라 햄에 토마토 얹으니 유럽이 우리집으로~~감사합니다
해바라기 토핑이 없다면 몬냄이 빵이 되어서. ㅋ ㅋ 맛있게 드신다니 기분 좋네요. 리뷰 감사합니다! 😆❤️🙏🏻
머핀 안좋아하는데 너무 맛있어서 두개 순삭했어요^^ 좋은 레시피 감사합니다^^
아! 정말이요? 맛이 좋았다니 기분 좋네요. 피드백 감사합니다! 😍👍🏻❤️🙏🏻
안녕하세요 앙꼬님 혹시 이스트를 안티모카푸토 드라이이스트 사용해도 괜찮을까요😢 오늘 밀가루 선택 잘못해서 속이 케익처럼 퐁신하게 나왔어요 ㅋㅋㅋ 내일 강력분으로 다시해보려는데 이스트를 같은걸로 사용해도 될지 궁금합니다 그리고 좋은 레시피 감사합니다❤
안녕하세요. ^^ 안티모카푸토 이스트이라는 제품은 처음 들어보는데 물에 개어서 활성화시켜서 사용하는 제품인가봅니다. 제가 사용해본적이 없어서 정확하게는 잘 모르겠지만 사용해도 괜찮지않을까요? ☺️
@@ankkoblog 답변 감사합니다 오래된 게시물이라 답변이 안달릴수 있다 생각했는데 감사해요 맛있게 잘 만들어 볼게요 이거 하려고 오븐도 새거로 샀어요 ㅋㅋㅋ
@@_imyeojin 오븐도 사셨다니! 😊👍🏻 빵에 대한 열정이 대단하세요. 즐겁고 재미있는 베이킹하시길 바랍니다! ^^
세상에나 너무 맛있어요❤❤ 소보로가 너무 달아서 저는 조금 줄였습니다:)
안녕하세요. 미리 만들어놓고 저온숙성을 하면 어떤점이 좋을까요? 혹시 레시피에서 감자를 빼고 무화과를 넣고 만들면 무화과깜빠뉴로도 가능한가요?
암녕하세여.. 6번째 만들엇는데 실패했어요.. ㅠㅠ 냉장고에 넣었다가 빵을 빼면 그 후로 몇시간을 밖에 둬도 빵이 전혀 발효되소 커지지가 않고 그대로에요ㅠㅠ 혹시 우유를 유럽브랜드걸로 써야하나요..? 버터는 unsalted 쓰면 안되요???
좀전에 질문했는데 추가할게있어요.가루1물2.온도유지위해 볼에 물을담고 불에 가열해 데웁니다 가열시 수분이 증발하니 손실분이 생깁니다.믹서기 사용하고요.밀가루100물200으로탕종만들면 300그람의탕종이 나오지않아요.풀탕종경우 15~18%손실분이 적당한걸로 알고있는데 반죽탕종도 그런게 있나요.손실분양에따라본반죽에 들어가는 탕종양이 달라지는데 빵결과물에 영향을주진않나요?제가 너무 깊게생각하는건지 모르겠지만 알고 빵의 만들면 더좋은결과물이 나올것같아서 질문드립니다.
풀탕종은 불에서 얼마나 익허주냐에따라 손실분이 발생하는데 반죽탕종도물을 얼마나 오래 팔팔 끓이냐에 따라 손실분이 발생하는데 손실분 허용치가 있나요?전 반죽탕종을 만들때보다 완정된 탕종의 양이 다르더라구요손실분이 더생길때도 덜생길때도 있읍니다
달지않고 부드럽고 맛있네요 손이 자꾸 가는 중독성ㅎㅎ 갠적으론 분유함량을 더 높여 더 진한 분유맛 쿠키였음 해요